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Portobello

21.08.16 | Joana Carreira

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A sugestão para o almoço de hoje é uma sugestão vegetariana beeeem deliciosa. Esta é uma das receitas que mais adoro com um dos alimentos mais versáteis: cogumelos! Neste caso a espécie é o Portobello, um cogumelo grande que acaba por ser muito usado nos hamburgueres vegetarianos, para ser recheado com legumes ou carne picada, gratinado com queijo entre outras opções. A sugestão de hoje é então uma salada com cogumelo portobello recheado com mozarella light, tomate e abóbora caramelizada no forno.