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Sketchbook SIX

03
Set16

homemade # granola com canela & avelãs

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Uma das minhas maneiras favoritas de começar o dia é com uma boa taça de fruta com iogurte e granola. Um pequeno-almoço super saudável rico em fibras, vitaminas e minerais que são essenciais para que o nosso organismo arranque como deve ser. Apesar de já termos imensas opções de granola à venda nos supermercados e mercearias locais, não há nada como fazermos a nossa própria granola, desta forma podemos personalizá-la e colocar os ingredientes que mais gostamos. A granola é das coisas mais fáceis e deliciosas de fazermos em casa, e esta é das minhas favoritas! 

 

 

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Não há muita ciência por trás da granola, na verdade a base é sempre a mesma: flocos de aveia (costumo usar sem glúten, mas podem usar normal), amêndoas com pele, sementes de girassol, sementes de abóbora e neste caso acrescentei avelãs e nozes. Ás vezes costumo acrescentar umas pepitas cacau cru que ficam deliciosas, costumo comprar as pepitas de cacau cru no Puro Sumo. As combinações são infinitas e desta vez trago-vos um mix com avelãs e nozes que casa lindamente com pepitas de cacau.
 
 
INGREDIENTES
100gr amêndoas com pele
250gr de flocos de aveia
100gr de sementes de abóbora
100gr de sementes de girassol
200gr de avelãs
100gr de nozes
3 colheres de sopa de óleo de côco
3 colheres de sopa de xarope de ácer ou de mel
2 colheres de sopa de canela em pó

 
1# Começamos por pré-aquecer o forno a 180ºC;
2# Num tacho colocamos o óleo de côco, o xarope de ácer e a canela em pó e derretemos tudo, misturando bem até ficar uma mistura mais homogenea;
3# Junto os frutos secos maiores numa trituradora apenas para os partir, sem os desfazer totalmente, começo com as amêndoas e as avelãs e depois junto as nozes.
4# Posteriormente, numa tigela misturo os flocos de aveia, as sementes de girassol e as sementes de abóbora e depois adiciono os frutos secos maiores já partidos e a calda. Misturamos tudo bem
5# Forramos um tabuleiro com papel vegetal e espalhamos a granola por todo o tabuleiro de forma a que fique tostada por igual
6# Levo ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos
 
Normalmente ao fim de 15 minutos costumo ir com uma colher de pau misturar tudo para que toste mais um bocado e tentar chegar a toda a mistura. Quando começar a ficar tostada está pronta, mas nem têm de contar os minutos, o cheirinho delicioso vai denunciar quando a granola estiver pronta! Depois é só guardar em frasquinhos. Quanto aos ingredientes secos como os frutos e a aveia sem gluten, costumo comprar no Continente e quando não há acabo por comprar no Brio ou no Celeiro por exemplo que costumam ter e é onde também encontram os outros ingredientes como óleo de côco e o xarope de ácer. 

 

 

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