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Sketchbook SIX

25
Mai16

Salada Verde de Courgette & Frango Grelhado

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Depois de um fim-de-semana cheio de coisas boas e de sítios deliciosos, há que voltar à rotina. A sugestão de hoje não é uma novidade, no entanto continua a ser uma das opções mais recorrentes aqui por casa precisamente por ser fácil e rápida de fazer - perfeita para aqueles dias em que chegamos a casa tarde e queremos algo assim, quick & easy.  É uma salada bem fácil que podem até deixar feita de um dia para o outro e levar para o vosso almoço fora de casa, costumo fazê-la muitas vezes em doses extra para que se torne mais prática de levar comigo e facilitar as horas de almoço fora de casa.

 

  

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INGREDIENTES

100 gr de brócolos crus

1/2 courgette 

2 bifes de frango

sal e pimenta a gosto

orégãos

1 limão grande

1/2 cebola roxa 

1 punhado de folhas de espinafres baby

3 dentes de alho 

azeite e vinagre balsâmico

 

 

HOW TO

  1. Começo por grelhar os bifes de frango, previamente temperados com sal, pimenta, alho e sumo de meio limão
  2. Corto os brócolos frescos em lâminas e a courgette em pequenos triângulos coloco numa frigideira com um pouco de azeite, orégãos e pimenta
  3. Reparto as folhas de espinafres baby e a cebola roxa cortada aos cubos numa travessa 
  4. Assim que os brócolos e a courgette começarem a ficar dourados, retiro a frigideira do lume e deixo arrefecer antes de juntar à cama de espinafres
  5. Corto os bifes de frango já grelhados, aos cubos e junto à mistura ao resto dos ingredientes
  6. No fim é só temperar com sumo de um limão, azeite e vinagre balsâmico.

 

 

 

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