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Sketchbook SIX

01
Ago16

Tofu Al Pesto

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Que eu sou fã de zoodles (massa de courgette) já não é novidade, não é? E sou fã precisamente pela sua versatilidade, pelas inúmeras combinações que daqui podem resultar, tal como se fosse outra massa qualquer: Carbonara, Bolonhesa, com camarões, lulas, mozarella, cogumelos, ou uma versão vegetariana com tofu! É precisamente esta versão vegetariana que hoje vos trago, super rápida e prática de se fazer e suuuuper deliciosa que resulta neste prato cheio de cor e de sabor!

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# INGREDIENTES

100gr de Tofu 

250gr de Courgette 

4 pedaços tomate seco

Sal e Pimenta a gosto

1 colher de chá de molho pesto 

Azeite

2 dentes alho 

Manjericão

 

superline

 

1st step # A receita é bem simples, começamos por colocar a courgette no espiralizador para ficar com o efeito de massa (método aqui), neste caso a courgette que tinha em casa era demasiado grande e não cabia no meu e por isso acabei por cortá-la em lascas bem fininhas;

2nd step # De seguida, coloco numa wok um pouco de azeite, os dentes de alho e o manjericão;

3rd step  Corto o tofu em cubos, usei este que se compra no Brio e os pedaços de tomate seco;

4th step # Junto à wok para saltear e acrescento sal e pimenta a gosto;

5th step # Depois de saltear um pouco o tofu com o tomate seco, junto as lascas de courgette;

6th step # Por fim acrescento um fio de azeite e o molho pesto, podem comprar já feito ou fazerem de raiz se preferirem, a receita aqui.

 

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